12 broilerin rintafileetä
Suolaa ja pippuria , voita paistamiseen
Pesto
6 rkl pinjansiemeniä
6 rkl hienonnettua basilikaa
1-2 valkosipulinkynsi
3 rkl oliiviöljyä
6 rkl raastettua parmesaanijuustoa
1. Huuhtele, kuivaa ja hienonna basilika. Kuori ja puserra valkosipulinkynsi. Sekoita basilika, pinjansiemenet, valkosipuli ja suola tehosekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Lisää joukkoon parmesaanijuusto ja ½ rkl oliiviöljyä. Sekoita hyvin.
2. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Kuivaa broilerinfileet ja leikkaa jokaiseen viilto terävällä veitsellä. Täytä fileetasku pestolla ja sulje se puisella cocktailtikulla. Mausta fileet molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Ruskista paistinpannulla kauniin värisiksi ja jatka kypsentämistä uunissa noin 8-10 minuutin ajan. Viipaloi juuri ennen tarjoilua.
3. Kasvikset: Kuutioi kesäkurpitsa ja tomaatti ja suikaloi paprika. Paista vihannessekoitusta voissa kohtalaisella lämmöllä. Vihannekset saavat pehmetä niin, että ne säilyvät silti kiinteinä
1 Tomaatti
1/2 Kesäkurpitsa
1 Keltainen paprika
2 rkl öljy , suolaa ja pippuria
Kuutioi kesäkurpitsa ja tomaatti ja suikaloi paprika. Paista vihannesekoitusta öljyssä kohtalaisella lämmöllä. Vihannekset saavat pehmetä niin, että ne säilyvät silti kiinteinä.
2 dl vettä
70 g persiljaa ( silputtuna)
70 tuoretta timjamia ( silputtuna)
175 g suolatonta voita
2 rkl sitruunamehua
1/2 tl suolaa, pippuria
Bataattiranskalaiset
| 1 iso | bataatti | |||||||||||||
| 4 rkl | oliiviöljyä | |||||||||||||
| 2 rkl | ruokosokeria (tai tavallista kidesokeria) | |||||||||||||
| 1 rkl | balsamiviinietikkaa | |||||||||||||
| 1 tl | suolaa |
Asettele pellille ja pirskottele päälle öljy ja mausteet.
Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia. Nämä voi myös grillata tai paistaa pannulla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti